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豆腐とトマトとアボカドの冷製パスタ  

 

豆腐とトマトとアボカドの冷製パスタ

調理時間・・・15分

1人分
エネルギー・・・352kcal
食塩相当量・・・0.5g


材料   作り方

(4人分)

とろ〜りまろやか
絹とうふ4回分
1/2パック
(80g×2)
スパゲッティー
(カッペリーニ)
120g
アボカド 1個
トマト 1個
ルッコラ・バジル 適宜
バルミジャーノチーズ 適宜
ドレッシング  
  バルサミコ酢 大さじ3
  オリーブ油 大さじ3
  小さじ1/3
  こしょう 少々
 
  1. アボカドは皮と種を取り、1センチ角に切ります。
    トマトは皮をむき1センチ角に切ります。豆腐も1センチ角に切っておきます。
  2. ドレッシングの材料を合わせ、豆腐を崩さないように混ぜ1を和え冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. スパゲッティーを塩茹でし、氷水で冷やし水気をしっかり取っておきます。
  4. 2と3を混ぜて皿に盛りつけ、おろしたチーズとルッコラ、バジルをちらしていただきます。
 

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