RECIPE
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豆腐のとろ～りそぼろ煮
しょうが風味のとろ～りとしたあんが波型豆腐に絡んで美味しい一品です♪ しょうがが体の芯から温めます。
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絹ごし
鍋八・冷六
煮る・鍋
和風
5分調理
副菜
- 調理時間：
- 5分
- カロリー：
- 329kcal
- 食塩相当量：
- 1.6g
このレシピにあうおとうふ
材料
(2人分)
- 鍋八（絹ごし豆腐）
- 400g
- アスパラ
- 2本
- 鶏ひき肉
- 100g
- しょうが
- 1/2かけ
- 油
- 大さじ1
- だし汁
- 200cc
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
作り方
アスパラは輪切り、しょうがはみじん切りにします。
豆腐はお好みの大きさに切ります。フライパンに油としょうがを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒め、酒とみりんを入れて混ぜ合わせます。
だし汁を加えて煮立て、豆腐を並べ入れます。
上からアスパラを散らして煮込みます。しょうゆを回しかけ、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
ワンポイントアドバイス
- 片栗粉は水によく溶かして、煮立っているところへ回してかけてください。
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