豆腐小倉アイス

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、30分おいて水切りします。

2. ミキサーかフードプロセッサーに①の豆腐をちぎって入れ、なめからになるまで混ぜます。

3. 生クリームは泡立て器で混ぜ、7分立てにします。

4. ボールに②を移し、粒あんを加えて混ぜ合わせます。
   次に③の生クリームを加えて混ぜ合わせます。

5. 金属製バットに入れ、冷凍庫で凍らせます。（1時間半～2時間）
   途中何度か、フォークくずしながらかき混ぜ、空気を含ませながら固めます。