SECURE

安全・安心のこだわり

 

徹底した品質管理と
衛生面。
安全・安心な大豆食を
お届けするため、
大豆の選定から
製造・出荷まで、
当社独自の厳しい品質管理と
取り組みを実現

さとの雪ではグループ企業である食品機械の総合メーカー、四国化工機株式会社の協力により、
人手に触れない完全自動豆腐製造ラインを実現させました。
製造ラインを完全自動化することで、人の手に触れることなく、
衛生的に生産することが可能となり、開封時まで、
作りたての味と風味を保つことができるようになりました。
豆腐や大豆本来の味を守り、製造から出荷までの各工程での徹底した品質管理。
さとの雪の安心・安全はここにあります。

さとの雪の安心・安全への取り組み

SECURE 01

トレーサビリティ

食の安全を確保するために、原材料から製造・流通などの過程を追跡できるように取り組んでいます。
お客様に安全で安心な美味しい商品を提供し続けるために、「安全」な原材料の「安定的」確保に取り組んでいます。使用する全ての原材料について、原産国などのトレース、ポジティブリスト制度への適合確認、アレルギー物質、遺伝子組み換えなどについて定期的に確認し、安全性・適法性の確保に努めています。

原材料

さとの雪の商品に使用する全ての原材料について、独自の品質規格書及びポジティブリスト制度への適合確認書によって、毎年確認しています。

商品

製品にロット番号を記載することで「いつ・どこで・誰が・どのように・生産・流通」されたか追跡検査を行うことができ、原料記録や製造記録の確認ができます。

受け入れ前検査

大豆生産者により丁寧に作られた大豆。生産の各段階において、大豆の栽培履歴が記録されており、厳しい管理のもとに集められた大豆は品質保証部で事前にチェックします。

SECURE 02

製造工程管理

安心で安全な商品をお届けするため、食品事故を未然に防止する仕組み、HACCP方式に準拠した生産管理を行っています。

SECURE 03

異物混入検査

製造工程内にX線検査装置を導入し、金属探知機だけでは検出できなかった異物も検出可能となり、お客様により安全な商品をお届けしています。

SECURE 04

製品の定期検査

さとの雪では安全かつ豆腐本来の味を守るため、各製造工場に品質管理部門を設置し、毎日製造される商品について衛生確認や美味しさ、物生の確認を行っています。

SECURE 05

温度管理・鮮度管理

お客様に安全な商品をお届けするために物流体制の構築に取り組んでいます。工場出荷からお客様のお手元にお届けするまで商品管理に最新の注意を払っています。

品質を守る物流管理

工場出荷のトラックにはすべてエアサスを装備し、輸送の振動による商品の破損を防止しています。工場・配送車両・拠点物流センターなどでは、冷蔵倉庫や車両庫内の徹底した温度管理を行い商品の劣化を防いでいます。また、受注・配送を一元管理することで、タイムリーなニーズに応じた商品供給にも耐えられます。

さとの雪ではお客様から
お寄せいただいた
お声を大切にし、
より良い商品づくりに
活かしています

 
CUSTOMER

お客様相談室

近年、人々の食の安全への関心が高まる中で、さまざまな食に関する社会問題が、起こっています。お客様相談室では、商品へのお問い合わせやご相談をデータベース化し、お客様の声を社内に伝達し、商品やサービスの開発・改善に活かしています。