RECIPE
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おからでタコライス
大阪成蹊短期大学レシピコンテスト2020 ＜おからパウダー部門2位：岩田果穏さん＞
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おからパウダー
おからパウダー
エスニック風
15分
主菜
- 調理時間：
- 15分
材料
(4人分)
- おからパウダー
- 大さじ2
- 鶏ミンチ肉
- 200g
- 水煮大豆
- 100g
- 水
- 60ml
- たまねぎ
- 1/2個
- レタス
- 4枚
- アボカド
- 1/2個
- ミニトマト
- 8個
- レモン
- 1/2個
- ご飯
- 600g
- シュレッドチーズ
- 20g
- サラダ油
- 小さじ2
- 【合わせ調味料】
- ウスターソース
- 大さじ2/3
- うすくちしょうゆ
- 大さじ1と1/2
- ケチャップ
- 大さじ3
作り方
たまねぎは粗みじん切り、レタスは千切り、アボカドは１㎝の角切り、ミニトマト・レモンはくし切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、①のたまねぎを半透明になるまで炒める。
鶏ミンチ肉を加えてほぐすようにして炒め、おからパウダー・水煮大豆・水を加えて炒め合わせる。
【合わせ調味料】を加えて味がなじむまで炒める。器にご飯・レタス・②・アボカド・ミニトマト・レモンを盛る。最後にシュレッドチーズをトッピングする。
ワンポイントアドバイス
- おからパウダー大さじ2杯でレタス1個分の食物繊維が補えます。
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