RECIPE
おすすめレシピ
とろふわスンドゥブのカレー鍋
スンドゥブのとろとろ食感がアクセント！ カレー好きはぜひ鍋のレパートリーに。鍋の後はお米とチーズでリゾットも楽しめます♪
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充てん
ごつうま
スンドゥブ
煮る・鍋
韓国風
15分超
主菜
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 598kcal
- 食塩相当量：
- 2.1g
このレシピにあうおとうふ
材料
(3人分)
- スンドゥブ（充てん豆腐）
- 400g
- じゃがいも
- 3個
- たまねぎ
- 1個
- キャベツ
- 3枚
- にんじん
- 1/3本
- ウインナー
- 3本
- 豚肉
- 200g
- 【豆腐団子】
- ごつうま堅とうふ（木綿豆腐・水切り）
- 150g
- 鶏ひき肉
- 100g
- 溶き卵
- 1/2個分
- しょうが汁
- 小さじ1
- にんじん（みじん切り）
- 大さじ1
- ねぎ（みじん切り）
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 各少々
- 【カレー鍋スープ】
- だし汁（鶏ガラだし）
- 1000cc
- カレールー
- 4片
- めんつゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
じゃがいもは下茹でしておきます。
たまねぎ、キャベツ、にんじんは食べやすい大きさに切り、ウインナーは切り込みを入れます。豆腐団子の材料をボールに入れ、粘りが出るまで練り混ぜておきます。
鍋にカレー鍋スープの材料を火にかけ、軽く煮立てます。
そこへ食材とスプーンですくった②の豆腐団子を加え煮込みます。
スプーンで豆腐をすくい入れ、火が通るまで煮込めば出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
- スンドゥブ豆腐がない場合は、柔らかいタイプの充てん豆腐をご使用ください。
豆腐団子で普通の木綿豆腐を使う場合は、調理前にキッチンペーパーに包んで重石をし、30分おいて水切りしておきましょう。
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