RECIPE
おすすめレシピ
おからカナッぺ
卵、小麦粉、乳製品不使用のおからクッキーと豆乳クリームを使ったカナッペ♪ お好みの具材をのせてアレンジを楽しんでください。
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おからパウダー
おからパウダー
おからパウダー（微粉）
焼く・炒める
洋風
15分
デザート・おやつ
さとの雪
このレシピにあうおとうふ
材料
(4人分：16枚程度)
- ＜おからクッキー＞
- 無調整豆乳
- 90ml
- 菜種油
- 大さじ２
- お好みのナッツ類・果物
- 適量
- A
- 米粉
- 80ｇ
- おからパウダー
- 20g
- アーモンドパウダー
- 30ｇ
- きな粉
- 5g
- 甜菜糖
- 20g
- 塩
- ひとつまみ
- ＜豆乳クリーム＞
- 無調整豆乳
- 100ml
- 甜菜糖
- 大さじ2
- 米粉
- 15g
- レモン汁
- 小さじ1/2
- 白味噌
- 小さじ1/2
作り方
まず、＜おからクッキー＞を作るため、オーブンを160℃に予熱しておく。
ボウルにＡを入れ、泡だて器などでよく混ぜる。①に豆乳を入れてひと混ぜし、さらに菜種油を加えてサックリと混ぜ合わせる。
②をひとまとめにし、綿棒などで７ミリくらいの厚さに伸ばして型で抜く。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
クッキー焼いている間に＜豆乳クリーム＞を作る。
鍋に豆乳、甜菜糖を入れ、ヘラ等でかき混ぜながら弱火にかける。⑤が温まってきたら残りの材料を入れ、焦げ付かないように注意しながら、とろみがつくまで練る。
クッキーに豆乳クリームをのせ、お好みのナッツや果物をのせる。
ワンポイントアドバイス
- ナッツ類は、クッキー生地の中に混ぜて焼いてもＯＫです。
- 使用する油は香りの少ない太白ごま油やこめ油もおすすめです。
SUPERVISION
レシピ監修
さとの雪のキャラクター
おからシェフ
さとの雪の商品を使ったレシピを日々研究中。 いろんな人に豆腐やおからパウダーを使った料理を知ってもらうために、いろんな所に出かけます。 一緒にいるのはアシスタントの「おから坊や」 得意アイテムは”おからパウダー”
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