豆腐とブルーベリーのタルト

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んで重石をし、10分ほどおき、水切りをします。

2. 土台をつくります。ポリ袋にビスケットを入れてめん棒などで叩いて細かくくだきます。
   バターは湯煎にかけて溶かし、ビスケットに加え、しっとりした状態になるまで
   混ぜ合わせます。バター(分量外)をぬった型の底に平らに敷き詰め冷蔵庫で30分ほど
   寝かしておきます。

3. フードプロセッサーに豆腐とAを入れてなめらかになるまでかけます
   (又は豆腐を裏ごしてAと合わせ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。)

4. 2の型に3を流し入れてブルーベリーをちらし、200℃に温めたオーブンで約10分、180℃で約25分焼きます。