RECIPE

絹厚揚げのピリ辛ごま煮

北海道産とよまさり美味しい絹厚揚げのピリ辛ごま煮

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油揚げ・厚揚げ

煮る・鍋

和風

15分超

主菜

副菜

さとの雪

調理時間:
20分
カロリー:
275Kcal(1人分)

絹厚揚げにだしが”じゅわっ”と染みこみ、ほっとするおいしさです。

材料

(4人分)

北海道産とよまさり美味しい絹厚揚げ
2パック
だし汁
2カップ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
みりん
大さじ2
豆板醤
小さじ1と1/2
とうがらし(きざみ)
少々

作り方

  1. 絹厚揚げをペーパータオルで包み、やさしく押さえて表面の油抜きをする。1枚を三角に2等分する。

  2. 鍋にだし汁としょうゆ、砂糖、酒、みりん、豆板醤を合わせて温め、1を加え、落し蓋をして煮汁が減るまで煮る。

  3. とうがらしを散らして火を止める。絹厚揚げに味を染み込ませるためにしばらくおく。

ワンポイントアドバイス

  • 絹厚揚げは油抜きをすることで、味染みがよくなります。
  • とうがらしを入れた後に火を止め、絹厚揚げに味を染みこませたほうが煮汁が染み込んでおいしいです。

SUPERVISION

 

さとの雪のキャラクター

さとの雪の商品を使ったレシピを日々研究中。 いろんな人に豆腐やおからパウダーを使った料理を知ってもらうために、いろんな所に出かけます。 一緒にいるのはアシスタントの「おから坊や」  得意アイテムは”おからパウダー”

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