油揚げの塩こうじ和え

作り方

1. 油揚げをペーパータオルで包み、やさしく押して油抜きをします。

2. 油揚げをトースターでこんがり焼いて、薄く切ります。

3. ピーマンを細切りし、しめじは石づきをとってばらします。

4. フライパンを熱し、③をサッと炒めます。油揚げと塩こうじを加えて軽く和えれば完成です。