RECIPE

2種の油揚げ巻きフライ

大阪成蹊短期大学レシピコンテスト2021 <油揚げ部門2位:北野 美憂さん>

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油揚げ・厚揚げ

揚げる

電子レンジ

和風

15分超

主菜

さとの雪

ボリューム満点で食べ応えのある、メインにおすすめの一品です。

材料

(2人分)

油揚げ
1枚
牛薄切り肉
50g
焼肉のタレ
適量
じゃがいも
1個
アスパラガス
1本
大葉
4枚
長芋
40g
薄力粉
大さじ4
溶き卵
1個分
パン粉
大さじ4
キャベツ
2枚
レッドオニオン
1/8個
ミニトマト
2個
<A>
梅肉
50g
かつお節
3g
みりん
小さじ2
<B>
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
スパゲティー
4本
サラダ油
適量

作り方

  1. 油あげは横に4等分に切ってそれぞれ開く。

  2. 牛薄切り肉は一口大に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、焼き肉のタレで調味する。じゃがいもは1cm角の棒状に切り、電子レンジ600Wで2分加熱する。アスパラガスは4cm長さに切る。長芋は1cm角の4cm長さに切る。

  3. ①の2枚に、牛肉炒め・じゃがいも・アスパラガスを、残り2枚に大葉・長芋・合わせたAを並べてそれぞれ端から巻き、巻き終わりを適当な長さに折ったスパゲティーで止める。

  4. ③に薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、180℃の油で揚げる。それぞれを斜め半分に切る。

  5. 皿にキャベツの千切り・レッドオニオンの千切り・ミニトマト・④を盛り、混ぜ合わせたBを添える。

ワンポイントアドバイス

  • 魚介や野菜をお好みで加えても美味しく作れます!

SUPERVISION

 

さとの雪のキャラクター

さとの雪の商品を使ったレシピを日々研究中。 いろんな人に豆腐やおからパウダーを使った料理を知ってもらうために、いろんな所に出かけます。 一緒にいるのはアシスタントの「おから坊や」  得意アイテムは”おからパウダー”

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