RECIPE

サーモンの春色若菜焼き

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おからパウダー

おからパウダー

焼く・炒める

和風

15分超

主菜

渥美先生

材料

(2人分)

おからパウダー
大さじ3(6g)
サーモン(刺身用・さく)
160g
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
小さじ1
1個
みりん
小さじ1
みそ
小さじ1
ほうれん草
20g

作り方

  1. サーモンはしょうゆ、みりん、酒に漬け込んでおきます(10分位)。

  2. 卵は割りほぐして、おからパウダーとみりん、みそを合わせ混ぜます。

  3. ほうれん草は茹でて水気をしぼり、あらみじん切りにし、2に混ぜます。

  4. 1をグリルで中火で6分焼いて3をのせて、さらに4分焼きます。

SUPERVISION

 

管理栄養士 フードコーディネーター 健康運動指導士

mayumi atsumi

大妻女子大学管理栄養士専攻コースを卒業後、管理栄養士資格を取得。 保育園勤務にて離乳食、乳幼児食、アレルギー食に携わる。 食育活動も得意分野。
行事食や誕生日メニューなどに力を注ぐうちに料理とスタイリングに興味を持ちフードコーディネーターに。
健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後2016年株式会社Smile meal設立。
現在は出版、メディア出演、レシピ開発など体にプラスな料理の提案をすると共に、企業向け健康セミナーの講師も担当。プロの料理人とコラボレーションした料理講習会やヘルシー料理監修も得意分野。
元気なうちから健康寿命を伸ばすために必要な栄養の知識と調理力,食事選択力の普及を!を目指して赤ちゃんからお年寄りまで幅広い分野で食と健康に関わる活動をしている。2児の母。

「美味しく食べて健康に」をモットーに家庭で実線しやすい料理を幅広く提案。TV、雑誌、イベント・セミナー出演、レシピ開発など行い、「医者いらずの食材使いこなしレシピ(辰巳出版)」など出版多数。

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