RECIPE

しらたきのおからパウダーあえ明太子パスタ

微粉タイプのおからパウダーを使用

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おからパウダー

おからパウダー(微粉)

そのまま・あえ物

和風

10分調理

副菜

渥美先生

調理時間:
10分
カロリー:
45Kcal(1人分)
食塩相当量:
1.1g
たんぱく質:
5.5g
炭水化物
食物繊維:
4.5g
糖質:
1.1g

茹でたしらたきに明太子とおからパウダーをあえて食物繊維たっぷりな1品です。

しらたきにも食物繊維が含まれているので、1人分でモリモリ食物繊維が補えます。

材料

(2人分)

しらたき
1袋(180g)
明太子
1本
おからパウダー(微粉タイプ)
青ねぎ(小口切り)

作り方

  1. しらたきは茹でて水気を切りざく切りにする。

  2. 明太子は薄皮を外してほぐす。

  3. 1と2、おからパウダーをあえて器に盛り付け青ねぎをちらす。

ワンポイントアドバイス

  • 1人分で食物繊維は4.5g!

SUPERVISION

 

管理栄養士 フードコーディネーター 健康運動指導士

mayumi atsumi

大妻女子大学管理栄養士専攻コースを卒業後、管理栄養士資格を取得。 保育園勤務にて離乳食、乳幼児食、アレルギー食に携わる。 食育活動も得意分野。
行事食や誕生日メニューなどに力を注ぐうちに料理とスタイリングに興味を持ちフードコーディネーターに。
健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後2016年株式会社Smile meal設立。
現在は出版、メディア出演、レシピ開発など体にプラスな料理の提案をすると共に、企業向け健康セミナーの講師も担当。プロの料理人とコラボレーションした料理講習会やヘルシー料理監修も得意分野。
元気なうちから健康寿命を伸ばすために必要な栄養の知識と調理力,食事選択力の普及を!を目指して赤ちゃんからお年寄りまで幅広い分野で食と健康に関わる活動をしている。2児の母。

「美味しく食べて健康に」をモットーに家庭で実線しやすい料理を幅広く提案。TV、雑誌、イベント・セミナー出演、レシピ開発など行い、「医者いらずの食材使いこなしレシピ(辰巳出版)」など出版多数。

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